1 范圍
本標準適用于食品用洗滌劑。
2 術語和定義
2.1 食品用洗滌劑
用于洗滌和清潔食品、餐飲具以及接觸食品的工具和設備、容器和食品包裝材料的物質(zhì)。
3 產(chǎn)品分類
根據(jù)產(chǎn)品用途不同分為兩類：
———A類產(chǎn)品，直接用于清洗食品的洗滌劑。
———B類產(chǎn)品，用于清洗餐飲具以及接觸食品的工具、設備、容器和食品包裝材料的洗滌劑。
4 技術要求
4.1.1基本要求
食品用洗滌劑中所用原材料應符合國家相關標準和有關規(guī)定。
4.1.2表面活性劑
4.1.2.1 A類產(chǎn)品所用表面活性劑應采用我國允許使用的洗滌劑原料名單規(guī)定的品種。
4.1.2.2 B類產(chǎn)品所用表面活性劑應在其所使用的濃度和方式下不影響人體健康。
4.1.3 防腐劑
4.1.3.1  B類產(chǎn)品所用防腐劑應采用我國允許使用的洗滌劑原料名單規(guī)定的品種。
4.1.3.2  A類產(chǎn)品所用防腐劑可采用我國允許使用的洗滌劑原料名單或GB22115中規(guī)定的品種。
4.1.4 著色劑
4.1.4.1  A類產(chǎn)品所用著色劑應采用我國允許使用的洗滌劑原料名單規(guī)定的品種。
4.1.4.2  B類產(chǎn)品所用著色劑可采用我國允許使用的洗滌劑原料名單或GB 22115中規(guī)定的品種。
4.1.5 香精
1.5.1  A類產(chǎn)品所用香精應符合GB 30616的規(guī)定。
4.2產(chǎn)品要求
4.2.1 理化指標
理化指標應符合表1的規(guī)定。

表1 理化指標

 
4.2.2 微生物限量
微生物限量應符合表2的規(guī)定。

表2 微生物限量

5 其他
在產(chǎn)品的zui小銷售包裝上應標明產(chǎn)品所屬類別（A類、 B類），其中 A類產(chǎn)品可以標識“可直接接觸食品”。